【英國美食巡禮】

英國人在飲食習慣上可以用「早餐吃飽、午餐潦草、晚餐吃好」來形容，傳統的英國人一天是四餐，除了正常三餐之外，在下午3至4點還有一次下午茶；英國美食大多是很簡單的，他們注重口味清淡，其烹煮方式大至可分為：火烤及放火鍋煮，做菜時不放調味料，等要享用的時候在依自己喜好放鹽或胡椒等，是為強調尊重個人喜好。

一、英國式早餐：傳統英國人早餐大多吃煎培根、香腸及煎土司，現在英式早餐還包括了荷包蛋、燻肉、蕃茄、優格、果醬土司、咖啡及各式玉米片加牛奶調成的麥片粥等。

二、英國海鮮與燒烤：英國的海鮮餐廳與傳統燒烤是遊客來英國旅遊不可錯過的美食，其中英國的生蠔、燻鮭魚、燒烤牛肉、牛腰餡餅及羊肉料理等都非常有特色；除了海鮮及燒烤外，英國的傳統家鄉菜也是值得遊客前來嘗試看看特色佳餚，包括「鬆軟洋芋泥」、「荳蔻奶油醃燻鮭魚」、「英式香腸」、「炸魚加薯條」、「碳烤明蝦佐香蒜」、「羊肉薯泥雪柏派」及烤牛肉、濃湯、烤餅、約克布丁、甜點等都是英國獨特的美味料理，其中炸魚薯條更是英國的傳統特色國菜，英國的薯條很扎實又粗又厚、外焦內軟，配上又酥又脆的大片炸鱈魚，再淋醋灑鹽成為一道人人帶著走的美味小吃，是英國民眾的傳統料理。

三、英國酒類：英國是一個產酒國家，因此許多英國人愛好喝酒，而英國的酒館(PUB)也成為英國人生活中不可缺少的一部分，酒館是民眾聚集、聊天及社交的場所，在英國酒館裡有許多種類的啤酒，遊客可依據自己的喜好選擇，其中啤酒可依苦味不同而分為具英國代表性的苦啤酒(Bitter)、一般口味的淡啤酒(Lager)、酒精濃度較高的淡色啤酒(Pale Ale)、最黑最烈的黑啤酒(Stout)、苦味比苦啤酒較低的青啤酒(Mild)、英國啤酒(ale)及由蘋果釀造而成的蘋果酒(cider)等，種類很多，遊客可前來體驗不同的英國風情。

四、英國茶：英國人有喝紅茶的習慣，飲茶已成為英國人不可或缺的生活品味，英國人對喝茶非常講究，大多在紅茶中加牛奶、糖等搭配飲用，即所謂的「英國茶」，不但有清香的茶味，還保有牛奶的香醇；英國獨特優雅的英式下午茶再搭配餅乾、水果塔、三明治及巧克力糕點等，成為英國人生活中的一種悠閒舒適享受，來英國旅遊記得前來品味英國式的優雅生活喔！