【西班牙美食巡禮】
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西班牙美食是西班牙最具吸引力的特色文化，無論是食物的品質或多變化的種類都在世界上享有名氣，因此西班牙境內擁有不少一流的飯館及餐廳，在餐廳門前大多會擺放菜單，民眾可在外面觀看後再決定要光顧哪家店；西班牙人用餐時間較晚，主餐以麵食為主，也吃米飯，不太吃太鹹又油膩且口味較重的菜，但喜愛吃酸辣的食物，西班牙人的早餐習慣吃酸牛奶及水果，午餐和晚餐通常會搭配葡萄酒、白蘭地及啤酒等，水果及甜點，如蘋果卷、杏仁蛋糕等也都是在西班牙餐桌上不可缺少的食物，餐後通常是咖啡與水果；西班牙盛產土豆、辣椒、橄欖及番茄，因此經常用以橄欖油為主的植物油烹煮美食，再用蔬菜、番茄及馬鈴薯做為配料，成為令遊客們垂涎三尺的西班牙美食。
一、西班牙海鮮飯(PAELLA)：以位於西班牙東部的瓦倫西亞最為聞名，在西班牙馬德里與巴塞隆納等大城市也能享用此道美食，海鮮飯主要是用西班牙香腸、雞肉及鮮蝦海鮮，搭配洋蔥、番茄丁、甜椒及大蒜等烹煮而成，香味四溢，口味十分特別，是西班牙民眾最喜愛的主食。
二、西班牙火腿：西班牙人稱火腿為「哈蒙」，是取上等豬後腿連蹄帶骨一起醃製，幾乎只用粗鹽來調味，採自然烘焙而成，且不油膩；西班牙火腿切的很薄，近乎透明，肉質滑潤可口，是西班牙民眾的最愛。
三、西班牙炸魷魚：將羊肉、菠菜及乳酪做成的餡用油酥麵包起來，放進烤箱烘烤而成，炸魷魚外焦內嫩，清香可口，是西班牙美食中風味獨特的餐前下酒小菜。
四、夏季涼湯：在夏季西班牙的餐桌上，擁有以各種蔬菜、香料及碎冰打成的湯汁，再用番茄汁調製成涼湯，是西班牙人夏天最愛的清涼湯品。
五、TAPAS：西班牙著名的開胃菜，是19世紀來自於安達魯西亞的小點心，也是深受西班牙人喜愛的下酒菜，起初是酒保用小碟子蓋在酒杯防止蚊蟲飛入，後來演變成在盤子裡放一些可搭配啤酒享用的小菜，之後種類越來越多，從麵包、乳酪及橄欖等冷盤到各式肉類、海鮮及蔬菜等熱食都有，其中番茄青椒拌章魚是深受西班牙民眾喜愛的一道Tapas，西班牙Taps的種類很多，形成西班牙一種獨特的飲食文化。
六、西班牙葡萄酒：葡萄酒是西班牙人生活中不可缺少的一部分，其中以雪利酒(Sherry)最為著名，雪利酒是西班牙葡萄酒的保護品牌，產地為西班牙南部安達盧西亞的赫雷斯，是先將葡萄曝曬後榨汁，發酵一陣子後再加入白蘭地阻止發酵，保留葡萄原有的糖分，使其味道香甜，酒精濃度約為15至21%，冷藏後再飲用風味更加，西班牙人喜愛搭配火腿及Taps飲用；在西班牙還有一項很特別的飲酒習慣，大家都知道冰過的啤酒好喝，但是在西班牙習慣酒杯也要先放置冷藏，才能盡情品嘗自然風味的冰啤酒，是西班牙獨特的飲酒習慣。
