【義大利美食巡禮】
美食是義大利人生活中不可缺少的樂趣，他們對食物的品質與新鮮度非常講究，且在食物上的花費遠超過西歐其他國家，是個十分享受美食的國家；義大利的飲食文化上和東方人有點相似，他們喜歡吃麵條及餃子等食物，且主要的代表性食物是義大利麵，義大利美食通常以通心粉、細麵條、披薩、餃子及餛飩等為主，其中義大利麵是義大利民眾及遊客最喜愛的特色美食；義大利餐廳的營業時間大部分在AM12：00至PM15：00及PM19：30－PM23：00，義大利人性格熱情，他們在用餐方面較不拘束，且大部分都喜愛在用餐時間建立良好的友誼關係，暢談家庭、出生背景等話題，來義大利旅遊不妨體驗一下義大利當地的用餐習慣吧！
一、義大利區域美食：義大利是由20多個不同國家所組成，各地的飲食文化也不一樣，獨特豐富的美食文化造就義大利成為歐洲著名的「美食王國」。
●義大利北部：義大利北部的主食大多為米飯或粥，較少吃麵食，他們常吃多脂多肉的醬汁，奶油也用得較多，食物較油膩；義大利北部各地特色料理如下：米蘭以米飯、燉肉及乳酪聞名，其中最著名的就是米蘭燴飯和青豆燴飯；靠海的威尼斯與熱那亞以海鮮、鱈魚等海產料理為主；靠近山區的城市以野生動物的肉類為主，如烤乳豬等。
●義大利中部：義大利中部的波隆那(Bologna)是義大利的美食源頭，葡萄甜醋、乾酪及燻火腿等都來自於此，中部的義大利菜口感濃郁，較講求精緻，喜愛使用海鮮、燻製肉類及臘腸等食材，並搭配濃郁的起司或乳酪一起烹煮。
●義大利南部：義大利南部的食物較北方辣，料理時大多用番茄、蒜頭及橄欖油等調味，著名的義大利麵及披薩皆在此盛行。
二、義大利著名美食
●義大利麵：義大利麵是義大利最具代表性的美食，義大利麵的醬汁大致可分為番茄、奶油、青醬及橄欖油等四大種，菜色種類眾多，是義大利民眾最喜愛的佳餚。
●義大利燴飯：義大利是歐洲的魚米之鄉，當地的米大多為短型米，是最適合做義大利燴飯的米，其中以米蘭燴飯及青豆燴飯最為著名，這裡的米飯大多外硬內軟，千萬不要以為是沒煮熟喔。
●番茄：番茄在義大利菜中占有無法取代的地位，許多料理都需要番茄做搭配，可以做為義大利麵的醬料、煮湯或當作前菜沙拉中的配料，是義大利料理的重要角色。
●橄欖：橄欖與義大利料理密不可分，大部分的橄欖都是提煉成油，但橄欖也可搭配酒食用或做為沙拉醬。
三、義大利餐廳：義大利餐廳很多，大致可分為高級餐廳、大眾餐館、披薩店、速食店及酒吧等。
●高級餐廳(Ristorante)：在高級餐廳吃飯要穿著正式服裝，且儀表整齊，餐點包括餐前酒、沙拉、主餐、附餐、飲料到甜點等，這裡用餐較正規，且講究氣氛，費用較高。
●大眾餐館(Trattoria)：大眾餐館比高級餐廳便宜，以家庭菜為主，規矩較少且點菜方式較自由。
●披薩店(Pizzeria)：披薩店販賣不同口味及尺寸的披薩，大致分為站著吃和有座位等兩種披薩店，價格較平民化，如果看見擠滿民眾的店，就代表那家披薩店味道真的不錯。
●速食店：速食店就是簡單就餐的餐廳，類似台灣的自助餐，直接向店員點陳列在櫃台上的菜色後在結帳就可以，不用擔心語言不通的問題。
●咖啡店：義大利人非常喜愛喝咖啡，因此街道上到處都有咖啡店，義大利人認為喝咖啡就是要站著喝，因為設座位又占空間又花錢，因此在義大利大部分要坐下來喝咖啡要多加錢。
●酒吧：義大利的酒吧很多，他們習慣在下班時間到酒吧小酌一杯，聯繫友誼，這裡除了酒之外，還供應三明治、麵包及冰淇淋等小吃。
※義大利人都有付小費的習慣，小費價錢大約為總金額的5至10%。
