【捷克美食巡禮】
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比起歐洲其他國家，捷克的物價算是比較低一點的，捷克的傳統食物有肉類、麵包、加工的煙熏肉類以及乳製品。對於捷克人來說，肉是一項非常重要的食物，幾乎三餐都可在餐桌上看到肉類，他們愛吃豬肉、牛肉、禽肉，而羊肉、野肉或是魚肉則比較少，日常的三餐多是以肉排為主。捷克人以各種肉品做出不同的料理，搭配著麵包或是麵團做變化，每道菜皆有各自的特色。捷克人也愛喝酒，且出產了一些口味特殊的酒類，例如草藥苦酒；喜歡喝酒的人，到捷克還可以去參觀當地的啤酒工廠，品嘗捷克當地生產的皮耳森啤酒。
一、湯品：對於捷克人來說，三餐最重要的一餐為中餐，中餐的組成大致可分為湯、主食、甜點或是沙拉。一般湯的熬煮材料可分為肉類、蔬菜和豆類。豆類是捷克的國食，故土豆湯即是非常普遍的一道料理。肉湯，通常是由牛肉或雞肉所熬煮而成的湯品，可舒緩腸胃。
二、肉品：由於捷克是非常重肉食的國家，所以他們對於肉品的烹調，也是有一翻的專研，在當地較著名的菜餚有：
●奶油牛裡脊肉：為捷克菜中最具代表性的美食之一。要做出一道美味的奶油牛裡脊肉，必須先把一片片的鹹肉夾入生鮮的牛肉裡，再將其與切成丁的蔬菜一起調味燉煮，直到軟爛。吃法通常是與麵團、切片的檸檬以及蔓越莓一起食用。
●茲諾伊莫烤肉：使用由茲諾伊莫黃瓜切成小塊做為原料的辣味調味醬的烤肉。
●豬肉麵團白菜：將烤豬肉和麵團及酸白菜，淋上了鹹味烤肉原汁所作成的菜餚。
●豬排：在捷克最著名的美食之一炸豬排，作法是先將麵粉、雞蛋和麵包屑攪拌後，將豬排以此包覆之後，再下油鍋油炸而成，一般在食用會搭配土豆沙拉。
●熏肉：熏肉可當成開胃菜的冷盤食用，或是當作主食與土豆麵團搭配各種美味醬汁一起食用。熏肉是捷克的傳統食物，故也會被用在與其他菜餚做搭配。
●臘肉：與熏肉一樣都是捷克人喜愛的一種肉製品，通常捷克人也會在菜餚裡加入臘肉，與主菜做搭配。
●大蒜或奶油烤兔肉：於兔肉上抹使用大蒜或是奶油做為調味醬料的一道火烤料理。
●魚：大部分的做法，是將魚做成炸魚片食用。
三、素食：別以為到捷克這麼一個重肉食的國家，就吃不到素食的料理，當地的餐廳也有照料到素食者，提供完全素食的飯菜，如有蘑菇煎菜、香炸花椰菜、香炸奶酪、雞蛋麵團及炸金銀畢奶酪。
四、配菜
●麵團：其製作方法有傳統發麵糰調製法、卡羅維發利麵糰、帶毛麵糰(用生土豆製成)、土豆麵團等。
●土豆煎餅：將土豆磨成泥，加入一些調味料攪拌，放入鍋內煎至全熟即可食用。通常會搭配著主菜一起食用。
●Dumpling：字面上的翻譯大家都會想到水餃，不過在捷克，dumpling不是水餃，而是一種像饅頭切成片，可搭配醬料沾著吃的一種餐點。
五、飲品
●啤酒：在捷克，啤酒比水更便宜，當地的人皆將啤酒做為日常的飲品，另外還有知名的啤酒大廠開放遊客工廠參觀，讓遊客到當地除了可以享用啤酒之外，還可以一探了解啤酒的製作過程，稱的上是有吃又有得。
●葡萄酒：捷克出產了多種的葡萄酒，並且在每年的秋天會定期舉行葡萄收穫節，慶祝葡萄豐收的狂歡會。葡萄收穫節，主要舉辦在茲諾伊莫鎮，由於這個小鎮是捷克境內最為溫暖的地方，非常適合種植葡萄，故小鎮的鎮民們便都投入了葡萄的種植工作。如果喜歡喝葡萄酒的人，來到捷克千萬別忘了要到茲諾伊莫鎮走走，親自品嘗香純的美酒。
●蓓荷蘿芙卡酒：是一種來自於卡羅維發利的溫泉城的藥酒。
六、甜點
●甜味麵團：麵團上澆淋一些融化的黃油，再以水果做為內餡，並撒上罌粟子、糖粉、堅果或乳酪而製成的點心。
●捷克傳統小甜麵包：使用罌粟子、果醬或乳酪為內餡的麵包。
