【比利時美食巡禮】
在歐洲，比利時的美食僅次於法國，以各式各樣的海鮮貝類最為著名，新鮮的貝類被拿來做成各種美味可口的餐點。喜愛甜點的人可以在比利時品嘗到精緻又美味的蛋糕及巧克力，單單巧克力的種類就有約400種，非常值得一嘗。比利時美食的另一項特色為啤酒，約有350種口味的啤酒，當地人除了喜歡喝啤酒，還喜歡拿啤酒來製作各式各樣的菜色，喜歡酒製料理的人千萬別錯過比利時的啤酒料理喔！
一、薯條：比利時的人非常喜愛薯條，對他們來說薯條就如同我們所吃的白米飯一樣，是比利時人攝取澱粉的主要來源。薯條也可以搭配著其他的餐點一同食用，如：淡菜。
二、海鮮：以海鮮著名的比利時，光是可捕獲到的魚種就有四十多種，如果想在當地吃到美味的海鮮料理，可以考慮到Rue des Bouchers；Rue des Bouchers是在比利時非常知名的餐廳街，位於布魯塞爾，這條街與台灣的海鮮街非常的相像，琳琅滿目的海鮮一一的陳列在餐廳的櫥窗，大部份的店家都會請一位服務生在門口招攬生意，再加街上飄揚的音樂，使得這條街充滿著熱鬧的氣氛。店家內的海鮮大拼盤有新鮮的蝦、貝類以及蟹類等，無論是哪一種煮法，都保持著海鮮的鮮美原味。另外海鮮拼盤價錢比較高，建議在點餐前可先詢問清楚價格後再決定。
三、淡菜：淡菜指的是一種貝類-貽貝，此種貝類長的肥美且口味佳。通常在製作淡菜時，所可搭配的酒類有很多種，其中最著名的做法，是以白酒搭配烹調，如此最能襯托出貽貝鮮美多汁的原味。另外比利時當地的人也喜歡將薯條搭配淡菜吃，炸的酥香的薯條配上肥美多汁的貽貝，能夠讓你一口接著一口的吃下去；比利時當地大部分的餐館都有這道菜。
四、巧克力：提到巧克力，大家第一個想到的一定是比利時巧克利，這個與瑞士巧克力齊名的比利時巧克力，光是口味就約有400多種，從著名的皇家貴族御用的巧克力到一般無人商店販售的平價巧克力，各式各樣形狀、口味的巧克力在比利時都可以買的到，將比利時的特色行銷到世界各地。
五、鬆餅：走在比利時的街頭上，傳來一陣一陣的飄香，是什麼味道呢？沒錯！就是比利時鬆餅的香味，只要吃過比利時鬆餅的人，大概很難忘記這令人陶醉的香氣。比利時的鬆餅分為兩種，一種是布魯塞爾鬆餅（Gaufre de Bruxelles），另一種是列日鬆餅（Gaufre de Liegie）。
●希魯塞爾鬆餅：在製作時打入了大量的蛋白，使鬆餅吃起來非常的鬆軟，通常會在鬆餅上面撒上糖粉或是抹上鮮奶油，堆疊上新鮮的水果來食用，在布魯塞爾或法蘭德斯區即可買到。
●列日鬆餅：為比利時最普遍、也最受歡迎的鬆餅。列日鬆餅與希魯塞爾鬆餅的差別在，列日鬆比的口感較扎實，於製作時加入了大量的全脂牛奶及奶油，放在烤模上烤到半熟時，接著灑上列日特有的粗糖，等到鬆餅全熟時外殼會帶有一種焦糖的香味，吃起來更別有一翻風味。
六、啤酒
●修道院啤酒：比利時的啤酒釀造技術已可產出超過500種以上不同口味的啤酒，負責生產的廠商就超過115家。其中最特別的是，許多負責釀造啤酒的專家，是教會裡的修士，而釀造的地點就在教堂的地窖，這種修道院啤酒已經有好久的歷史，更有廣大的知名度。
●藍比克啤酒：目前仍然只有布魯塞爾及珊妮山谷（Senne Valley）有生產，為世界上唯一仍採用自然發酵釀造而成的啤酒。此種酒含有30%~40%的未發芽小麥，所需要的自然發酵過程較長，是許多比利時餐廳，做菜不可缺少的材料之一。
●白啤酒：最受一般消費者歡迎的啤酒，這種啤酒產自布拉班省（BraBant）東部，其釀製的材料包括有45%的小麥，還有發芽的啤酒花、大麥、酵母菌及水分。在飲用時加上一片檸檬，還可提神消暑。
●水果啤酒：添加水果釀造而成的啤酒，一般酒精濃度不高，喝起來微微酸甜，非常受到女生歡迎，適合在夏天時飲用。
